Muffiny s kávou a hrozienkami s pomarančovými tónmi: Chutný zážitok

Publikoval: occaffe / štvrtok, 07 decembra 2023 / Publikované v: Naše recepty

Po preskúmaní lahodného sveta kávových sušienok s tmavou čokoládou Ganache nastal čas ponoriť sa do ďalšej lahôdky: kávové a hrozienkové muffiny s pomarančovými tónmi. Tieto jemné muffiny sú kombináciou pútavých chutí, ktoré spájajú silnú chuť kávy s citrusovou vôňou pomaranča a sladkosťou hrozienok. V tomto článku vás prevedieme prípravou týchto lahodných muffinov krok za krokom , preskúmame niektoré zaujímavosti o káve a pomarančoch a poskytneme vám tipy, ako si tento recept prispôsobiť svojmu vkusu.

Pôvod kávových a hrozienkových muffinov s pomarančovými tónmi

Muffiny sú malé pečené pochúťky veľmi obľúbené po celom svete. Kombinácia kávy , hrozienok a pomarančových tónov je však modernou interpretáciou, ktorá dodáva tejto klasike nádych sofistikovanosti. Odkiaľ však pochádza táto lahodná kombinácia chutí?

Muffin je dezert anglického pôvodu, ktorý má zaujímavú históriu: muffiny varili pekári pre služobníctvo so zvyškami chleba z predchádzajúceho dňa a so zvyškami spracovania sušienok, miešania vajec, mlieka a masla. Spočiatku boli muffiny slanými jedlami, ale časom sa stali sladkými. V roku 1700 sa muffiny stali obľúbeným jedlom medzi anglickou robotníckou triedou a predávali ich pouliční predavači. V roku 1800 sa muffiny stali obľúbeným raňajkovým jedlom a podávali sa s maslom a džemom. Dnes sa muffiny dodávajú v mnohých variáciách, vrátane kávových muffinov .

Vplyv kávy na varenie

Káva je už dlho hviezdou v kuchyniach po celom svete. Jeho všestrannosť ho predurčuje ako na nápoje, tak aj na prípravu sladkostí a slaných jedál. Jeho história vo varení siaha stáročia, keď sa používal v rôznych kulinárskych prípravkoch, aby jedlám dodal nádych horkosti a komplexnosti.

Hrozienka: Všestranná zložka

Hrozienka, získané sušením hrozna, sú ingredienciou bohatou na chuť a prirodzenú sladkosť. Jeho jemná konzistencia a sladká chuť z neho robí dokonalý prvok na obohatenie dezertov a chlebových výrobkov. Často sa používa v rôznych kuchyniach po celom svete a dodáva jedlám nádych sladkosti.

Pomaranč: Vôňa citrusových plodov

Pomaranče sú jedným z najobľúbenejších a najpoužívanejších citrusových plodov v kuchyni. Ich svieža aróma a citrusová chuť z nich robí všestrannú ingredienciu do dezertov a slaných jedál. Pomaranč prináša jasný a živý tón do kávových a hrozienkových muffinov, pričom vyvažuje bohatosť kávy a sladkosť hrozienok.

Kľúčové ingrediencie pre kávové muffiny

Než začnete pripravovať kávové a hrozienkové muffiny s pomarančovými tónmi, uistite sa, že máte všetky potrebné ingrediencie. Tie obsahujú:

Na kávové muffiny:

200 gramov múky
2 polievkové lyžice klasickej kávy espresso
150 gramov cukru
100 gramov hrozienok
Nastrúhaná kôra z pomaranča
2 vajcia
150 ml mlieka
50 gramov rozpusteného masla
1 lyžička prášku do pečiva
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
Štipka soli

Na polevu (voliteľné):

Práškového cukru
Nastrúhaná pomarančová kôra

Ako pripraviť kávové muffiny

Krok 1 – Pripravte si ingrediencie

Začnite predhriatím rúry na 180 stupňov Celzia a pripravte si formu na muffiny s papierovými vložkami.

Krok 2 – Zmäknite hrozienka

Hrozienka dáme do misky a zalejeme horúcou vodou. Nechajte asi 10 minút zmäknúť, potom sceďte a osušte čistou utierkou.

Krok 3 – Zmiešajte suché prísady

Vo veľkej mise preosejeme múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Pridajte cukor a dobre premiešajte suché prísady.

Krok 4 – Pripravte cesto

V inej miske zmiešajte silnú kávu espresso, nastrúhanú kôru z pomaranča a mlieko. Pridajte vajcia a dobre premiešajte. Pridajte rozpustené maslo a vymiešajte do hladka.

Krok 5 – Skombinujte suché a tekuté prísady

Tekuté ingrediencie postupne prilievame do misky so suchými ingredienciami a jemne premiešame do hladka. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali, aby sa muffiny nestali príliš kompaktnými.

Krok 6 – Pridajte hrozienka

Do zmesi pridáme zmäknuté hrozienka a jemne premiešame, aby boli rovnomerne rozložené.

Krok 7 – Naplňte misky na pečenie

Zmes rozdeľte do pripravených papierových košíčkov a naplňte ich asi do 2/3. To dá muffinom priestor na nakysnutie počas pečenia.

Krok 8 – Varenie kávových muffinov

Teraz upečte muffiny v predhriatej rúre a pečte ich asi 20-25 minút, alebo kým nie sú zlatisté a tyčinka zasunutá do stredu nevyjde čistá.

Krok 9 – Ozdobte svoje kávové muffiny (voliteľné)

Po uvarení a vychladnutí môžete muffiny ozdobiť posypaním práškovým cukrom a strúhanou pomarančovou kôrou pre extra dotyk chuti a krásy.

Experimentujte a prispôsobujte

Jednou z radostí kávových hrozienkových muffinov s pomarančovými tónmi je ich všestrannosť. Môžete experimentovať s prísadami pridaním nasekaných orechov, čokoládových lupienkov alebo dokonca škorice pre pikantný nádych. Prispôsobte si recept podľa svojich chutí a nechajte prejaviť svoju kulinársku kreativitu.

Experimentujte a prispôsobujte

Kávové a hrozienkové muffiny s pomarančovými tónmi sú explóziou chutí, ktorá spája robustnosť kávy so sviežou arómou pomarančov a sladkosťou hrozienok. S týmto receptom môžete potešiť priateľov a rodinu dezertom, ktorý sa hodí na mnohé príležitosti. Ich jemná textúra a obklopujúca chuť ich robia neodolateľnými. Vyskúšajte tento recept a nechajte sa získať kúzlom kávových a hrozienkových muffinov s pomarančovými tónmi.

Často kladené otázky o kávových muffinoch

Môžem nahradiť hrozienka inými prísadami?

Určite! Ak nemáte radi hrozienka alebo preferujete iné doplnky, môžete ich nahradiť nasekanými orieškami, čokoládovými lupienkami alebo dokonca sušeným ovocím podľa vlastnej chuti.

Môžem zmraziť zvyšné muffiny?

Áno, muffiny sa dajú zmraziť. Uistite sa, že ste ich dobre zabalili do potravinovej fólie, aby si zachovali ich čerstvosť, a potom ich vložte do mraziaceho vrecka. Vychutnať si ho budete môcť aj v nasledujúcich týždňoch.

Môžem na tento recept použiť kávu bez kofeínu?

Určite! Ak sa kofeínu radšej vyhýbate, bezkofeínová káva v tomto recepte funguje perfektne a zachováva lahodnú chuť kávy bez stimulujúcich účinkov.